Salada de frutos do Mar

500 gramas de camarão limpo
500 gramas de lula
300 gramas de vieiras
1 polvo médio
1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos
½ pimentão vermelho picado em cubinhos
3 tomates vermelhos e firmes, picados em cubinhos
1 cebolas grande picadinha
1 talo de aipo picado em cubinhos
salsa, coentro, pimenta
sal, pimenta do reino
folha de louro
tempero em pó
galhos de salsa
alface americana
suco de limão
azeite


Afervente os camarões em água temperada com sal, pimenta, tempero em pó de sua escolha, folha de louro e galhos de salsa. Escorra e reserve. Doure as vieiras e as lulas no azeite. Cozinhe o polvo em panela de pressão por 20 minutos. Pique o polvo em pedaços, a lula em anéis, os camarões ao ½ e as vieiras, dependendo do tamanho, também são picadas. Misture todos eles e reserve. Faça um vinagrete com os pimentões, cebola, tomates e aipo e tempere com azeite, sal, pimenta do reino, limão, salsa e coentro. Misture os frutos do mar com o vinagrete e leve para gelar. Sirva dentro de uma folha de alface americana ou com uma salada verde. Acompanha pão francês.